レストランリコモンテについて

ホテル最上階にあるレストラン、リコモンテを紹介しましょう。
料理長に、上林秀司氏が就任して、
富山ならではの食材も取り入れた、すばらしい料理で、もてなしてくれます。
オーがニック指定を受けた、JAS有機で栽培された
オーガニックエキストラバージンオリーブオイルを使い、
パンにバターの代わりにエキストラバージンで楽しむことができます。

そして、魚介類は、富山湾の滑川漁港、新湊漁港直送の朝取れ鮮魚を使用して、
「富山湾きときと鮮魚のマリネ・リコモンテスタイル」や、
パスタ、メインディッシュの魚料理にしています。

ポークは富山県産の物を使った、自家製ハム・パンチェッタも魅力的ですね。
食の安全を追及しているのも、さすがという気がします。

そして、リコモンテ独自のサービスとして楽しいものは、
生ハムのカッティングサービスや、炎のアイスクリームなどの、
スタッフサービスなどが、リコモンテを訪れた人を楽しませてくれます。

シーザーサラダも、自家製ソース、クルトン、
パンチェッタ・パルミジャーノレッジャーノが用意されていて、
お客の好みに仕上げてくれるそうです。
どんな味なのか、非常に楽しみですね。

朝食は、バイキングメニューが用意されています。
富山県の特産の薬膳粥や、渦巻きかまぼこ、
五筒山豆腐などを使ったバイキングメニューで、
朝食を楽しむことができます。

ランチは日替わりのメニューやコースなどが用意されています。
個人的には、料理長就任ランチプレートの
白エビの冷たいスープなどが秀逸だと思いますが、好みがありますね。
いずれにしても、すばらしい料理を堪能できます。

ディナーは、新鮮な魚介類を使った料理や、
富山県産のポーク・ビーフを使った料理、
各種セット＆コースメニューも用意されていて、
どれも正直なところおいしそうです。

各種パーティプランもあるそうなので、
パーティを企画する際は問い合わせてみてはいかがですか？